Una Experiencia de la Patagonia

Hoy lunes 23 de marzo Carpaccio Bar tendrá el agrado de recibir por una noche al señor Marcelo Soiza, Gerente de exportaciones de la Bodega Argentina Humberto Canale.

Para tal fin se contará con un Menú Degustación con tres platos Carpaccio Bar:
1) Carpaccio de pez espada con Crudité de vegetales
2) Oricciette salteado con frutos del bosque y aceite de trufa
3) Osobuco al horno con puré de colinabos.

Dichos platos se acompañarán con 3 vinos de la Bodega Humberto Canale seleccionados por Marcelo Soiza.

Reservaciones
Carpaccio Bar Tolón, Centro Comercial Tolón Piso 3.
Teléfono: 02123008573
Correo electrónico: carpacciobartolon@gmail.com

¿Quién fué Humberto Canale?

Fué un pionero que desde la capital de Buenos Aires y junto a otros, se propusieron hacer de la Patagonia, en diversos campos, un polo de desarrollo de Argentina. La Patagonia argentina, en el sur del país, es un lugar que mezcla la grandeza milenaria de la naturaleza –con maravillas como el Glaciar “Perito Moreno” y las nieves de Bariloche- con la persistencia de quienes partieron de un esfuerzo pionero para comenzar actividades que hoy caracterizan a la región. El ingeniero Humberto Canale fué uno de esos pioneros que en 1909 fundó la Bodega Humberto Canale.

La Bodega Humberto Canale se convirtió en la bodega pionera del terroir patagónico (concentrado en el Alto Valle de la región de Río Negro), caracterizada por días de sol intenso y noches frías, con una propuesta que combina la sabiduría artesanal de su fundador con las técnicas más modernas. También se ha convertido en la pionera de los caldos de la Patagonia en el mercado venezolano.

El gerente de exportación de la bodega, Marcelo Soiza, se encuentra en Venezuela a partir de este lunes 25 hasta el sábado 30 de marzo para presentar la carta de la firma presente en Venezuela: Canale Estate (Malbec, Merlot y Sauvignon Blanc, respectivamente) y Canale Gran Reserva (Malbec y Merlot). Entre los premios recibidos se encuentran la Gran Medalla de Oro, Mondial aux Bruxelles, Catad’Or Wine Awards Argentina para la cosecha 2000 del Canale Estate Merlot y, más recientemente, la Medalla de Plata de los Argentine Wine Awards 2009 para la cosecha 2007 de las cepas Gran Reserva Malbec, entre otros reconocimientos.

Soiza presentará las bondades de esta carta y compartirá con aficionados, profesionales y periodistas del área gastronómica en diversas actividades especiales.

Si no pueden ir hoy a disfrutar la armonía de Bodega Humberto Canale y Carpaccio Bar estén pendientes de alguna de las degustaciones o de probarlos.

“Entre Cajas, el Cuadrado Perfecto”

Este fin de semana y hasta el 26 de marzo los invito a visitar y conocer no sólo la labor social de Acción Solidaria, que es hermosa, sino también la exposición en los espacios del Centro Capuy del C.C. Expreso de Chacaíto, “Entre Cajas, el Cuadrado Perfecto”.

Allí se exponen las obras de 117 artistas con la finalidad de subastarlas para recaudar fondos que permitan financiar los distintos programas emprendidos por la organización, para la prevención y la asistencia a las personas con VIH o SIDA.

Entre los reconocidos artistas venezolanos, que donaron sus obras especialmente para contribuir con esta causa, se encuentran Carlos Cruz Diez, Pancho Quilici, Lía Bermúdez, Milton Becerra, Víctor Valera, Arturo Herrera, Clemencia Labin, Víctor Hugo Irazábal, Reymond Romero y Antonio Briceño, entre otros.

Para esta edición la subasta será conducida por el reconocido martillo Axel Stein y dos curadores de gran prestigio, manteniendo la modalidad silente en la que el comprador tiene la oportunidad de anotarse en una tarjeta que indica el precio base establecido por el artista y cada línea subsiguiente representará un incremento del 10% del precio base.

La III Subasta Silente “Entre Cajas, el Cuadrado Perfecto” es posible gracias a la iniciativa y el compromiso de los voluntarios Nena Viso de Villanueva, Edmundo y Luz Paul de Díquez y Ramón Ecarri. Asimismo, empresas que contribuyen de manera muy importante con el evento son las siguientes: BECO, CAPUY, SFC Investments, Burson-Marsteller Venezuela, Caracas Print, Echo Creativo, Hipermercado Éxito, Casa MAR, Banco Mercantil y Veneto América.

Para Disfrutar del Vino

Una de las mejores Sommelier que tenemos en nuestro país es Vanessa Barradas, está siempre presente en todos los eventos relacionados con el vino que se llevan a cabo en el país, porque es una amante de ese hermoso y divertido mundo. Además de realizar un trabajo impecable es sencilla, alegre y simpática.

Estudió en la Academia Venezolana de Sommelier perteneciendo a la primera promoción de sommeliers de Venezuela, que salió desde la ciudad de Puerto Ordaz, convirtiéndose junto a varios más en precursora de éste empeño por hacer crecer la cultura del vino en nuestro país.

Si te interesa aprender a disfrutar de vinos te recomiendo participar en sus cursos y talleres y terminarás hipnotizado con el placer del vino.

EL VINO “SUS SENSACIONES Y EMOCIONES” “Porque para entender el vino debemos comenzar por el principio”

· La vid
· Factores vitícolas que modifican la calidad del vino
· Ciclo biológico de la vid
· Ciclo anual de la vid
· Proceso para la elaboración del vino
· La cata y la degustación, ¿Una gran confusión?
· Sentidos que intervienen en la degustación (Práctica)
· Servicio correcto del vino

El próximo curso que tiene fijado es el sábado 28 de marzo, de 9.00 a.m. a 1.00 p.m., en la Urbanización La Carlota, con un costo de 300 Bs.F por persona.

Para saber más llama al 0414-8711931 o escribe al correo vanessabarradas1@gmail.com

Si visitas su blog podrás conocer mejor a Vanessa vanessabarradas.blogspot.com

Evocando la Comida Griega

Hace unos años estuve en Londres, antes de seguir a Escocia a mi entrenamiento en whiskeys. Durante la preparación de mi viaje, una amiga muy querida me recomendó un restaurante donde ella y su esposo habían cenado junto al gran pianista Daniel Baremboin. El lugar resultó ser precioso y su comida magnífica, llegué sola pero estuve acompañada por los dueños del local desde que entré. Ellos cobran el descorche de la bebida que lleven los comensales, yo no lo sabía y no lleve nada, sin embargo ellos me sirvieron de su whisky y vino toda la velada. El lugar era un muy acogedor restaurante griego que resultó ser exquisito, una recomendación para todo el que viaje a Londres.

Vino a mi recuerdo el Kalamaras Greek Tavern cuando recibí la invitación al Festival Gastronómico de Grecia que se llevará a cabo desde el 16 hasta el 29 de Marzo, en el JW Marriot de El Rosal. Cocinarán los reconocidos Panagiotis Christopoulos y Constantinos Katsanas -Chefs del hotel Marriott Ledra Atenas- y deleitarán los paladares de los caraqueños con las delicias típicas que han hecho mundialmente famosa la cocina de este país mediterráneo.

Los Chefs Panagiotis Christopoulos y Constantinos Katsanas

Disfrutaré mucho cada bocado, cada sabor, cada aroma y conmemoraré mi visita a la taberna griega con los maravillosos recuerdos que tengo de ella. Sueño con un viaje a Londres para comer allí nuevamente o quien quita que sea en un viaje a Grecia a disfrutar su comida en su propio origen.

Gracias a la Embajada de Grecia disfrutaremos de la presentación de la cantante griega Natascia y nos deleitaremos al ritmo de las danzas griegas tradicionales.

Me alegra poder disfrutar de la estupenda comida griega aquí en Caracas, por lo pronto no tengo planes de viajar a Londres o a Grecia, lamentándolo mucho!!!

Las nuevas caras de Sherpani

Fué un placer compartir con las cuatro jóvenes, emprendedoras y hermosas venezolanas seleccionadas para ser las voceras en Venezuela de los productos diseñados por la casa Sherpani para las mujeres del mundo.

Este selecto pool de féminas está conformado por 4 destacadas personalidades del mundo del espectáculo y los medios. A saber, la comunicadora y animadora Michelle Badillo, la actriz Patricia Schwarzgruber, la locutora y presentadora Mariela Celis y la conductora y locutora Sandra Villanueva.

La idea de Sherpani de formar este grupo de chicas es la de demostrar la versatilidad de sus productos y cómo se adaptan a las necesidades y gustos más variados, tomando como referencia y ejemplo la vida de cuatro mujeres que comparten los patrones de dinamismo, profesionalismo, exigencia y comodidad, a pesar de desenvolverse en actividades distintas.

Toda la variedad de productos Sherpani que se verá usando a las chicas, bien sean morrales, bolsos para computadoras portátiles, bolsos mensajeros, bolsos urbanos, bolsos para ejercicio, carteras y demás accesorios, están disponibles en todo el país.

Marzo llega cargada de actividades

Marzo llega cargada de actividades, ya comienza a moverse la ciudad, que se paraliza cada vez que fijan elecciones jaladas por los pelos, como ha sucedido últimamente.

Lo primero que aparece en agenda es la "Noche de Vinos, Gastronomía, Música y Arte"