En las terrazas de Casa Mall, subiendo a Los Naranjos, desde las 5 PM del sábado 7 de marzo, el centro comercial se llenará de experiencias, para exaltar tus sensaciones. Una noche especial, que promete una opción diferente en la ciudad de Caracas.Los espacios de las Terrazas del Centro Comercial Casa Mall, recibirán a los asistentes para vivir una experiencia sensorial mientras disfrutan de una maravillosa vista de la ciudad.
Vinos de las distribuidoras Alta Cava, Tamayo & Cía., Concha & Toro, armonizarán con los suculentos abrebocas elaborados por el Chef Federico Tischler. Disfrutaremos de la música seleccionada de los géneros: Jazz, Bossa Nova y Funk, y la presencia en vivo del saxofonista Alexis Rendón “Kitchú“; rodeados de esculturas y obras de arte de prestigiosos artistas nacionales e internacionales.
Información
Dirección: Subida hacia Los Naranjos, Centro Comercial Casa Mall, El Hatillo.
Hora: de 5:00 PM a 10:00 PM.
Valor de la entrada: 100,00 Bs.F.
Para entradas favor comunicarse por el e-mail: elgustoesmioccs@gmail.com
Hoy día la gente quiere saber cocinar, usar los cuchillos, sofreir, sazonar y disfrutar del resultado final desde que están pequeños. Por eso mi hermano que disfruta mucho cocinando, con su traguito al lado, ya está compartiendo ese placer con su hija. Quién quita que pueda algún día ser una estudiante de IGA.
Si tu también quieres aprender, Caracas te brinda una nueva posibilidadporqueIGA Caracas ha inaugurado su primera filial en Venezuela, a partir del próximo 2 de marzo cuando comenzarán las clases.
Mi sobrina Ana Isabel Nouel Silva, algún día quizás alumna de IGA
Muy pronto empezaremos a ver en los diferentes eventos gastronómicos este uniforme
Uno de los amplios salones de IGA
Venido especialmente desde Argentina
Algunos de los exquisitos pasapalos que pudimos disfrutar
Unas ricas empanaditas argentinas
El postre no podía faltar
IGA en Caracas
IGA es la red de capacitación gastronómica más importante de Latinoamérica. Actualmente cuenta con 48 filiales, distribuidas en Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y Venezuela.
El concepto de IGA Caracas es igual al de todas las filiales de la red. La premisa es ofrecer al alumno los mejores recursos humanos para su formación, así como los mejores materiales para las prácticas, tanto en insumos como en infraestructura. Los profesores han sido seleccionados entre los mejores profesionales de nuestro medio.
IGA Caracas ofrece tres cursos diferentes:
Especialista en Gastronomía y Alta Cocina. Se prepara al alumno para ser Cocinero Profesional, brindándole todos los conocimientos de un Chef y emprendedor exitoso. El curso dura dos años e incluye las siguientes asignaturas: Cocina; Panadería y Pastelería; Seguridad e Higiene; Administración y Marketing Gastronómico; Enología; Organización de eventos, Protocolo y Ceremonial; Administración de alimentos y bebidas; Coctelería y los idiomas, Francés e Inglés.
Pastelería Profesional. Tiene un año de duración y está enfocado en Panadería y Pastelería. Además, incluye las siguientes asignaturas: Seguridad e Higiene; Administración y Marketing Gastronómico; Organización de eventos y el idioma Francés.
Cocineritos. Cuenta con dos niveles, uno para niños de 8 a 11 años, y otro de 12 a 15 años. Aprenden cocina, panadería y pastelería, y nociones de seguridad e higiene. Trabajan en grupos en la cocina, preparando deliciosos y decorados platos, y productos de panadería y pastelería.
Información y contacto
IGA Caracas tiene abierta las inscripciones para el ciclo lectivo 2009, con importantes descuentos por inscripción anticipada.
Pueden visitar las instalaciones en la 8va transversal de la Avenida Sucre de Los Dos Caminos,
En el escrito anterior les conté de mi visita a la Casa Borges que ahora será: Centro de Arte y Cultura Casa Borges. En tres meses se espera que comience a funcionar para beneficio de las comunidades cercanas y para toda Caracas.
Coloco nuevas fotos de áreas comunes de la casa y en el próximo escrito pondré detalles de la casa, que desde 1958 sirvió de residencia la la familia Borges Zingg.
Vista del valle de Caracas desde una de las habitaciones principales
Fachada principal de la casa
Lo que pareciera ser fue sala de música, el disco que allí permanece es el de Fantasías, op. 116 Una de las chimeneas de la casa, cerca de la escalera y de la salida al jardín principal
La escalera que conduce al piso donde se encuentran las habitaciones principales
Área familiar en el piso donde se encuentran las habitaciones principales
Vista de Caracas desde la sala de la casa
Vista desde el jardín de la parte posterior de la casa donde se ve lo que sería la sala principal
Toma donde se aprecia parte de la casa y árboles del jardín principal
La Casa Borges esta ubicada en el sector La Florencia del municipio Sucre del Estado Miranda, una antigua casa de 6.137 metros cuadrados en un terreno de 21.213 metros cuadrados, que perteneció a René Bruno Borges Villegas y Nelly Zingg de Borges y familia, desde enero de 1958.
Entrando hacia la estupenda casa que pronto se convertirá en Centro de Arte y Cultura Casa Borges
Ayer martes tuve el inmenso placer de asistir a una visita privada a la hermosísima e impresionante Casa Borges. Agradezco la invitación del Alcalde Mayor Antonio Ledezma, no solamente por la atención sino también por la hermosa labor que su equipo de trabajo realizará para recuperar y así convertir este espacio en un Centro de Arte y Cultura, que será lugar de visita obligado para todos los venezolanos y extranjeros que visiten la ciudad.
Entrada principal a la Casa Borges
La residencia, construida por el ingeniero Luis Borges de Villegas, y diseñada por el arquitecto Athos Albertoni, ex decano de la Escuela de Arquitectura de Florencia, Italia. Los interiores siguen la tendencia italiana de los 50s, plenos de mármoles y maderas, grandes escalinatas y dobles alturas.
Vitral con escudo de la familia Borges que se mantiene en perfecto estado
Una de las áreas que servirá a los visitantes de la Casa Borges
El objetivo es restaurarla con el Instituto Metropolitano de Patrimonio y convertirla en un Centro de Arte y Cultura para los ciudadanos. Se vinculará con el entorno urbano, con las universidades, industrias y vecinos de Petare. La idea es que sus visitantes puedan disfrutar del museo, ver una exposición y participar en cursos de mejoramiento profesional; todas éstas son ideas que se están desarrollando y esperan recibir aportes de la empresa privada para su rápida culminación. La sede del Sistema Nacional de Orquestas del municipio Sucre estaría ubicada en este lugar y también montar una escuela de cocineros para jóvenes de las zonas aledañas. está entre los planes. Una biblioteca, áreas de conexión a Internet y muchas cosas más podrán funcionar en este nuevo Centro de Arte y Cultura Casa Borges. La Alcaldía Mayor está abierta a recibir ideas de las inmensas posibilidades que allí se podrán llevar a cabo.
Antonio Ledezma presentando el proyecto del nuevo Centro de Arte y Cultura Casa Borges
Sala principal con vista del valle de Caracas
Salón con chimenea y mueble para vinos, un espacio mágico también con la vista de la ciudad
Toma de la hermosa casa desde el jardín
Diversos materiales fueron usados en la construcción de la casa
Detalle en el baño de visita
Salón para arreglo del cabello de los habitantes de la casa Vista de la inmensa cocina principal donde apreciamos hasta un horno de leña
Fuente a un lado de la entrada principal
El área de la piscina, sus instalaciones y bar
Debe ser la única casa que disfruta de una vista completa del Valle de Caracas
Hace un tiempo escribí sobre el restaurante La Guayaba Verde y su mudanza de La Candelaria a Santa Eduvigis. No había podido ir a probar su comida venezolana con un toque especial de fineza y categoría.
El lugar está montado con mucho gusto; sencillo y elegante, la presentación de los platos cuidando la estética lo cual ya te vende la comida, muchos detalles tomados en cuenta. Nos costó, igual pudimos ver que le paso a otras mesas, decidir qué comer. Lo que pedimos estuvo muy bueno, y probé lo mio y lo no mio. El lugar me encantó y la comida también, les recomiendo a todos ir a probar los platos de la comida venezolana con un sabor y delicadeza que da gusto.
Gracias al chef Eduardo Castañeda por permitirnos comer nuestros platos mas emblemáticos de la comida venezolana, fuera de casa en un ambiente tan sabroso. Nos quedamos haciendo una larga sobremesa porqué llovía a cántaros ese domingo.
P.D.: las fotos fueron tomadas con mi teléfono celular y no reflejan con exactitud los colores y detalles.
Sensacionales los carimatolas de yuca
Buñuelos Santa Inés, años sin comer buñuelos, que rico
Si quieres comer rico, poder trabajar con conexión inalámbrica y ser bien atendido puedes hacer como hice ayer, me fui a Banette.
Walter Kovacs casi siempre está allí, si no, encontrarás a su mamá cuidando del lugar que con mucho esfuerzo ha levantado la familia. Te sentirás como en casa mientras disfrutas de un rico almuerzo, una merienda o un café. La brisa fresca hace que nunca sientas calor en la terraza que por supuesto tiene unos maravillosos televisores.
Si te unes al grupo de Banette en facebook te enviarán semanalmente el menú de cada día o puedes seleccionar el menú fijo del local. Banette está en la 2da. Av. entre 3era. y 4ta. transversal, Los Palos Grandes, Caracas.
En la revista Todo en Domingo de El Nacional de el domingo 1ero de febrero hay una reseña muy interesante de Walter Kovacs que los invito a leer.
¿Pueden ciertos alimentos incrementar el buen humor? Afirmativo y ya me dirán, ¿por dónde empezar?
Por los repletos de magnesio, un mineral estabilizador del ánimo, suerte de tranquilizador natural cuya carencia provoca, entre otras, irritación y estrés físico mental: lo surten cereales, semillas, frutas secas, cacao, alubia blanca, lentejas, hortalizas de hojas verdes y determinadas aguas minerales. En función del sexo, peso y altura, el requerimiento diario es de 300 mg y superior en caso de mujeres embarazadas.
Tomad más col y brocoli, reguladores del (excelente) humor, ricos en sustancias estimulando la producción de estrógenos: con unos 30g diarios tendrá el cupo cubierto y la fiesta en paz. Otros aliados nuestros son los famosos oméga 3, participando activamente de la correcta armonía emocional: así que a devorar atún, sardina, salmón fresco, arenque, mariscos y aliñar sus ensaladas con aceite de oliva.
Las vitaminas juegan naturalmente un gran papel en dicha cruzada. Así las antioxidantes C y E: encontrarán la primera, indispensable para la formación y el mantenimiento óseo en cítricos, tomates crudos rojos, pimientos, espinacas, mangos, melón. Siendo hidrosoluble, esa vitamina “pasa” fácilmente durante las cocciones prolongadas, por tanto dicha operación tendrá que ser breve y mínima la cantidad de agua utilizada.
La segunda aparece en aceites vegetales germinales (girasol, soja, coco), germen de trigo, espinacas, cereales y panes integrales. Hacer acopio de B6 (piridoxina) resulta de lo más salutífero, por actuar en la formación de los glóbulos rojos. Presente en multitud de alimentos, se cuela especialmente en yema de huevo, carne, hígado, plátanos, cereales integrales, frutos secos (almendras, cacahuetes, avellanas, nueces). Su carencia se reflejará en depresión, fatiga y anemias.
Nota choco(lista): los amantes del cacao acaso saben qué atesora, aparte del imprescindible magnesio, serotonina, hormona del humor y del placer muy cercana al Prozac, ese fármaco antidepresivo, dispensador de felicidad. ¿Y qué tipo de chocolate consumir? El más oscuro, que contiene entre 50 y 70% de cacao, además de teobromina y cafeina, potentes psicoestimulantes. Resultado: una profunda estimulación sensorial haciendo que, aparte del buen rollo, cacao rime con… libido.
Moraleja: ¡a sus onzas afrodisíacas los que pueden y sin miramientos!
Vinos de las distribuidoras Alta Cava, Tamayo & Cía., Concha & Toro, armonizarán con los suculentos abrebocas elaborados por el Chef Federico Tischler. Disfrutaremos de la música seleccionada de los géneros: Jazz, Bossa Nova y Funk, y la presencia en vivo del saxofonista Alexis Rendón “Kitchú“; rodeados de esculturas y obras de arte de prestigiosos artistas nacionales e internacionales.
