Le Gourmet´s Cosecha Éxitos en el 2009

Recibiendo el premio en Orlando.

La Escuela de cocina Le Gourmet`s en Valencia, fueron los representantes de Venezuela en la Copa Culinaria Orlando 2009, trabajaron muy duro para llegar allí, ya este año habían ganado el premio Eureka así que se merecen un gran aplauso. Eli Nora Rodriguez, quien dirige la escuela, es además la organizadora de Trilogía en Fusión evento que significará cerrar el año con broche de oro.

Felicitaciones a todo el equipo y que sigan los éxitos!!!

Descubrir con Guia-Gourmet.com

Guia-Gourmet: el nuevo buscador gastronómico

Venezuela, país sibarita e interesado por los nuevos sabores, le da la bienvenida al nuevo buscador de restaurantes, ideal para los antojos de cada quien.

Ya estoy inscrita en Guia-Gourmet.com, lo cual hará muy fácil que consiga las nuevas opciones de la gastronomía en Caracas y además evaluar aquellos lugares donde vaya a disfrutar de una comida.

Con un diseño innovador y moderno, llega a la Web Guia-Gourmet.com, la nueva manera de saber lo mejor de la gastronomía en Venezuela y poco a poco también en Latinoamérica. Esta ideada especialmente para los interesados en el buen comer. En Guia-Gourmet.com el público podrá encontrar direcciones y datos exactos de los restaurantes buscados; observar la evaluación de cada establecimiento y aportar su opinión sobre cada uno de ellos; comentar sobre experiencias en cuanto a la atención, platos y presentación del local; ver y poner en práctica recetas actualizadas de chefs para mejorar las técnicas y conocimientos de cocina de la manera más sencilla. También tendrán la opción de recibir información sobre los mejores eventos, encuentros y ofertas gastronómicas, y así mantenerse al día con la movida gastronómica de las ciudades más importantes de Latinoamérica.

AMELIA 2005 está en su punto...

La enólogo chilena Loreto Ruíz

Concha y Toro me invitó a degustar su vino Chardonnay Amelia 2005, fué una grata oportunidad para compartir con buenos amigos y conocer un vino excelente que recomiendo probar. Primero va la información de la ficha técnica de Amelia y más abajo la hoja de calificación que llené para la ocasión. La enólogo Loreto Ruiz permitió indagar en las cualidades más profundas e intensas de este vino blanco Ultra Premium

Ficha Técnica de Amelia 2005
Variedad: Chardonnay.
Origen:Viñedo El Triángulo, Valle de Casablanca.
Suelo: Coluvial conformado por arenas sedimentadas; subsuelo granítico.
Clima: Mediterráneo árido con fuerte influencia marina, que favorece la abundante brumosidad. La neblina actúa como un factor moderador de las altas temperaturas y permite una maduración más lenta y gradual. Los cielos primaverales son transparentes y de gran radiación solar.
Cosecha: Manual. 20-25 abril, 2005.
Guarda: 8.5 meses en barrica de roble francés (Bourgogne).
Notas del enólogo

Apariencia general: Clara.
Color: Amarillo claro con tonos verdes.
Nariz: Carácter fuerte, elegante, mineral, calcáreo con algunas notas de papaya y lúcuma.
Paladar: Buen balance, acidez larga, fresca y llenadora, higo, persistente, jugoso.
Maridaje: Pescados y sushi sazonado, cangrejos, comida Tailandesa.
Potencial de guarda: Tomar desde ahora hasta 2009.
Alcohol: 14.20%
Acidez Total: 6.27 g/l Acido Tartárico
pH 3.31

Mi Hoja de Calificación para Amelia 2005

Saboreando Chile y más...

Es un verdadero placer llegar a un evento tan bien organizado y donde todos los detalles han sido tomados en cuenta, así lo hizo PROCHILE. Definitivamente por eso me gusta tanto ese país donde tengo afectos muy cercanos, con orden, trabajo y disciplina han logrado mostrar al mundo lo bien que hacen las cosas.

El Evento

El 27 de agosto asistí a la muestra y cata Sabores del Vino Chileno y más... Organizado por la Dirección de Promoción de Exportaciones (PROCHILE) y la Oficina Comercial de la Embajada de Chile en Caracas. La Quinta Esmeralda de la ciudad de Caracas, fue el espacio donde se mostró en Venezuela lo mejor de los caldos de exportación del terroir chileno y otros productos gourmet (cervezas y aceite de oliva).

Sabores del Vino Chileno y más... fue un evento profesional destinado a reforzar la imagen y presencia del vino chileno y otros productos gourmet en Venezuela. Consistió en hacer degustar al público especializado, tales como importadores, distribuidores, enólogos, sommeliers, wine bar, boutiques de vinos, escuelas de gastronomía, prensa especializada, dueños de restaurantes, gerentes de hoteles y líderes de opinión, las novedades chilenas de exportación en los ramos mencionados.

Estuvieron presentes viñas chilenas tradicionalmente conocidas en el mercado venezolano, así como otras empresas del sector vinícola, cervezas gourmet y aceites de oliva, interesadas en buscar un importador o distribuidor, que exhibieron su oferta con productos traídos especialmente para esta ocasión.

En forma paralela a la muestra y cata se efectuaron charlas y talleres especializados con la participación de expositores calificados de ambos países.