Hace unos cuatro años visité Panamá, dicen que ha mejorado mucho desde entonces, para pasar unos días de vacaciones. Conozco amigos y familia que ahora viven allá y que ojalá puedan asistir a este evento, que tiene un hermoso logo, Panamá Gastronómica 2010.
La primera edición de Panamá Gastronómica busca la convergencia de culturas y para eso estarán presentes chefs de países como Colombia, Perú, Estados Unidos y Venezuela. Creo que es una maravillosa iniciativa para lograr una cultura gastronómica propia, recuerdo haber comido bien cuando visité Ciudad de Panamá aunque no de maravilla y también debo decir que no puedo olvidar el mal servicio en los restaurantes en los que estuvé comiendo. Ojalá estos detalles sean tomados en cuenta en las ponencias y exposiciones de esos cuatro días y que muchas cosas buenas resulten para mejorar, no sólo la gastronomía sino la atención y el servicio.
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